Alimentação saudável de verdade!

A indústria da saúde cumpre muito bem o seu papel de disponibilizar várias receitas, produtos, dietas e remédios para se obter uma “vida saudável”. Infelizmente, a maioria não passa de apelo comercial. E as pessoas já estão condicionadas a achar que o que é light ou zero gordura é melhor, que adoçante é para não engordar, que margarina com ômega-3 faz bem, que refrigerante zero ajuda na dieta, que a ração humana é uma grande invenção, que soja é tudo de bom... E por aí vai...
Pura enganação!!! Na verdade, toda essa gama de produtos industrializados prejudica muito a nossa vida e é a causa lenta e silenciosa das doenças.
Infelizmente, a maioria dos profissionais de saúde desconhece ou não dá importância ao valor da verdadeira alimentação. Assim, o mais comum é ver prescrição de medicamentos e de inúmeros exames, mas pouca ou nenhuma orientação sobre o valor do estilo de vida.
O maior pesquisador sobre o papel da alimentação na saúde, em minha opinião, foi o Dr. Weston Price. Seu estudo “Nutrition and Physical Degeneration” está mais atual do que nunca. Muitos profissionais sérios seguem hoje em dia as bases levantadas pelo Dr. Weston Price. Particularmente, encaro essa filosofia de alimentação como a mais completa, correta e maior fonte de saúde e da verdadeira prevenção de doenças.
Para entender o que é uma alimentação saudável de verdade, é interessante ler um pouco sobre o assunto e, aos poucos, procurar desvincular-se de tantos conceitos erroneamente transmitidos pela mídia e por uma boa parcela de profissionais.
Como introdução, comece observando os seguintes tópicos:
- Alimentação saudável de verdade é aquela livre de pesticidas, agrotóxicos, fertilizantes e tantos outros produtos químicos...
- É aquela que não passa por refinamentos e processamentos capazes de transformar o alimento original em algo totalmente modificado, cheio de aditivos químicos e sem seus nutrientes essenciais. Portanto, a alimentação saudável de verdade não inclui farinha refinada, açúcar refinado, sal refinado, óleo refinado (nem de soja, nem de canola, nem qualquer outro, mas sim azeite de oliva extravirgem, manteiga, óleo de coco, óleo de palma...).
- A alimentação de verdade não inclui farináceos industrializados (bolachinhas, bolinhos, etc.). Farinha branca é refinada, ou seja, transformada por produtos químicos. Melhor optar pela farinha integral e pães feitos em casa, com ovos caipiras, manteiga, mel e, se possível, fermentação natural.
- É aquela que não se vale do açúcar refinado ou de adoçantes para ficar mais saborosa. Afinal, um paladar reeducado nem suporta tanto doce, mas sim utiliza o açúcar das frutas (as orgânicas são super doces) ou mel puro, quando necessário.
- Alimentação de verdade inclui leite de verdade, vindo da vaca criada solta, sem rações, confinamento ou hormônios. E seus derivados são muito importantes, principalmente queijo e manteiga. Sim, manteiga! Margarina não tem nada de saudável, mesmo que a propaganda prometa isso.
- É aquela que não utiliza soja com ingrediente saudável, afinal a história da soja não é assim como nos contaram.
- É aquela onde a carne vem de animais criados soltos, felizes, sem rações, hormônios e antibióticos.
- É aquela onde as frutas e verduras (orgânicas) ocupam lugar de destaque diariamente.
- É aquela onde iogurte é natural e integral; nada de zero gordura ou cheio de frutas ou com bacilos para o intestino, repletos açúcar, adoçantes, corantes e conservantes.
- É aquela onde ovo não é vilão, mas sim essencial (porém, ovo de galinha criada solta, sem hormônios, rações, antibióticos – a diferença é gritante!).
- É aquela onde não entram temperos artificiais, caldos de caixinha, misturas de potinhos. Na alimentação de verdade, usa-se caldo de carne de verdade, que faz um bem enorme ao organismo!
- Na alimentação de verdade o glutamato monossódico não tem vez. Portanto, salgadinhos, bolachinhas, macarrão instantâneo... são totalmente desprezados.
- A alimentação saudável não inclui refrigerante de espécie alguma, e nem sucos (muito menos os de saquinho, caixinha ou de soja). Sucos naturais também não são uma boa opção, mesmo os orgânicos.
- É aquela onde os melhores cereais não vêm em caixas com validade de meses ou anos, mas são ingeridos em sua forma natural (castanhas, nozes, linhaça, amêndoas, avelãs...), de preferência comprados ainda dentro de suas cascas.
- É aquela alimentação onde o que importam são os ingredientes que o produto contém e não a tabela de calorias e gorduras.
- É aquela que não oferece soluções mágicas, sob a forma de ração, cápsulas, comprimidos, em pó, ou que ficam prontas jogando água quente ou levando ao microondas.
- É aquela que Deus fez para nós, e, dessa forma, é capaz de nos fornecer todos os nutrientes para uma vida feliz e saudável!
- É aquela que leva em conta a forma como os animais que comemos são criados. Ou você acha que comer um frango repleto de hormônios não vai alterar os hormônios do seu organismo?

Leia meu testemunho pessoal sobre alimentação saudável de verdade e veja como é perfeitamente possível viver sem os industrializados. De quebra, você ganha saúde, sente-se melhor, mais disposto, gasta menos e emagrece. Quer coisa melhor?

Para os questionamentos sobre gordura do leite, da manteiga, colesterol etc. repito o que falei anteriormente: vá lendo aos poucos, inteirando-se do assunto, abrindo a mente, e você verá que as coisas não são exatamente como as ideias vendidas pela “indústria da saúde”, ou melhor, da doença.

Veja AQUI outros artigos sobre alimentação saudável e entenda melhor essa filosofia de vida e saúde.

Não se desespere! É possível se integrar aos poucos à verdadeira filosofia de saúde e prevenção de doenças e, assim, ter uma vida saudável, com qualidade.

Para finalizar, vale ressaltar que o importante é ter uma rotina saudável, com essa alimentação de verdade, exercícios físicos, sono de qualidade, lazer, boas companhias etc... Assim, quando valer a pena, saida dessa rotina sem medo e aproveite a oportunidade.

Um organismo reeducado sempre direciona nossas atitudes com sabedoria, de forma que a prática desses hábitos saudáveis nunca será um fardo, mas sim um grande prazer. Basta começar e ter paciência nessa reeducação.